No último post ensinei-vos a fazer a massa para esta deliciosa tarte. Desta vez vou explicar-vos como fazer este recheio espetacular.
Se não viste a receita da massa clica aqui:
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
500g de camarão
1 ramo de coentros
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
sal e pimenta q.b
2 dl de natas
3 ovos
Modo de preparação:
Comece por refogar a cebola e os alhos picados no azeite. Adicione o camarão e os coentros picados. Regue com a polpa de tomate, o vinho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até o vinho reduzir para metade. Incorpore as natas e deixe ferver até obter um molho cremoso. Retire do calor e reserve. Bata os ovos e adicione ao molho.coloque o preparado sobre a massa anteriormente colocada na tarteira e leve ao forno a 200ºC por cerca de 30 min.
Retire do calor e desenforme. Agora é só desfrutar.
Notas:
Se optar por não utilizar massa caseira, pode utilizar massa quebrada ou folhada.
Se quiser dar um toque mais picante, adicione piripiri a gosto no mesmo momento em que adicionar o sal e a pimenta.
Pode também utilizar queijo juntando o aos ovos batidos.
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